Stripsy z kurczaka w pikantnym cieście

Lekko chrupiące stripsy bez płatków 

Paski chrupiącego kurczaka w pikantnym cieście naleśnikowym, czyli klasyczne stripsy z kurczaka. Jest to nie tylko pomysł na obiad z piersi kurczaka, to także świetna przekąska na każdą imprezę domową. Tak mali jak i duzi chętnie zajadają kotleciki z kurczaka.

Lekko chrupiące stripsy 

Stripsy czy nuggetsy  i odwieczna walka, które są lepsze? I oczywiście to dążenie do ideału, nuggetsy jak z KFC.  Nim przystąpimy do przepisu na stripsy, chcę dodać coś od siebie. Pierwsze są z całego kawałka piersi kurczaka, drugie to mięso mielone. A jeżeli nie zmielimy go sami, to moim zdaniem takie nuggetsy mogą zawierać wszystko.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Stripsy z kurczaka przepis 

pierś kurczaka 500 g

Ciasto

woda gazowana 200 – 250 ml szklanka

mąka pszenna uniwersalna 1/2 szklanki

mąka kukurydziana 1/2 szklanki

jajka 2 sztuki

słodka papryka 1 łyżeczka

ostra papryka 1/2 łyżeczki

sól 1 płaska łyżeczka

czarny pieprz drobno mielony 1/2 łyżeczki

tłuszcz do smażenia

ręczniki papierowe

 

 

 

Lekko chrupiącej stripsy z kurczaka jak zrobić? 

Szklanka 250 ml.

Do miski wsyp suche składniki i wymieszaj. Jeżeli lubisz bardziej pikantne potrawy, możesz dać więcej ostrej papryki. W przeciwnym razie, dla fanów łagodnych dań, papryki można ująć, a nawet pominąć.

Opcjonalnie możesz także dodać łyżeczkę suszonego czosnku lub 1/2 szklanki tartego parmezanu, albo i jedno i drugie.

Jajka wbij do osobnej miski, dodaj sól i dokładnie razem wymieszaj, aż żółtko połączy się z białkiem.

Dodaj do jajek około 3/4 gazowanej wody, wsyp suche składniki i wymieszaj miotełką lub mikserem aż powstanie jednolita masa.

 

 

Czystą i suchą pierś kurczaka pokrój w cienkie paski. Włóż jeden pasek do ciasta i unieś go do góry, zobacz czy ładnie się pokrywa? Jeżeli ciasto jest zbyt gęste i pozostaje go na mięsie zbyt dużo, dodaj odrobinę wody.

Na patelni lub w rondlu rozgrzej tak około 3 – 4 cm oleju lub masła klarowanego.

 

 

Wrzuć wszystkie paski do ciasta naleśnikowego, wymieszaj,  a następnie wyjmuj po kilka i smaż na rozgrzanym tłuszczu aż się ładnie zrumienią. Nie wrzucaj zbyt dużej ilości jednocześnie, temperatura oleju spadnie i stripsy będą pić tłuszcz. Tu mniej znaczy lepiej.

Gdy zachodzi potrzeba, bo któryś się skręcił, powyginał lub słabo  zrumienił, obróć na drugą stronę.

Gotowe wyjmuj na papierowe ręczniki, aby lekko odsączyć z tłuszczu.

 

 

 

Takie mini kotleciki z piersi kurczaka nadają się na obiad, jak i jako przekąska na imprezowy stół. Takie małe chętniej jedzą dzieci zamiast dużego, pokaźnego kotleta.

Filet z kurczaka w cieście bez bułki tartej i płatków kukurydzianych, to tylko jedna z wielu propozycji na to delikatne mięso.

Z czym podawać stripsy z piersi kurczaka? Jak zwykłe kotlety na klasyczny obiad. Pieczone lub gotowane ziemniaki, puree, surówka czy inne dodatki.

Osobiście polecam najprostszy sos czosnkowy lub sos tysiąca wysp, dla bardziej wybrednych sos algierski.

Wejdź i zobacz : pierś kurczaka z kością co smacznego z niej zrobić, kurczak w galarecie w słoiku, oraz potrawka z kurczaka z warzywami. Powodzenia i Do Miłego 👋