Przepis na pyszne ciasto z budyniem i śliwkami

Kruchy placek ze śliwkami 

Dziś mój ulubieniec ciasto z budyniem i śliwkami pod kruszonką. Pyszny kruchy placek, jasny słodki budyń i kwaśne ciemne śliwki. Sezon śliwkowy w pełni, w handlu i w ogrodach dostępne są różne śliwki, te małe i całkiem duże. Jak się kładzie śliwki na ciasto, czy je obtaczać czy nie? O tym w dalszej części.

Najłatwiejszy placek ze śliwkami 

Najlepszy placek ze śliwkami nie tylko łatwy, ale taki który da się zrobić tak ze świeżymi jak i śliwkami mrożonymi. A kruchy placek z budyniem przyjmie każde owoce, nie tylko śliwki. Dlatego z racji na sezon  polecam pyszne ciasto ze śliwkami i budyniem.

Zapraszam 🙂

 

 

Szybkie ciasto z budyniem i śliwkami przepis

Kruche ciasto

mąka pszenna uniwersalna 2,5 szklanki

jajka 2 sztuki

masło 100 g

gęsta śmietana 3 – 4 łyżki

cukier 1/2 szklanki

cukier z wanilią 1 łyżka

sól 1/4 łyżeczki

Masa budyniowa

mleko 1 litr

budyń wanilia lub śmietanka 3 sztuki każda na 0,5 l mleka

cukier 3 – 4 łyżki jeżeli budyń jest bez cukru

Oraz

śliwki 600 – 700 g

kakao 1 łyżka

cukier puder do posypania

 

 

 

Jak zrobić kruchy placek ze śliwkami i budyniem

Szklanka standard 250 ml, blaszka 25 x 25 cm lub zbliżonego rozmiaru.

Składniki na kruche ciasto powinny być zimne.

Blaszkę wysmaruj masłem i oprósz mąką. Możesz także wyłożyć papierem do pieczenia.

Wrzuć do misy malaksera mąkę, cukier, jajka, sól, pokrojone w kostkę masło i 2 łyżki śmietany.  Miksuj chwilę aby składniki się połączyły, jeżeli nadal są sypkie ( przypominają żwirek) dodaj więcej śmietany.

 

 

Jeżeli z ciasta robi się kula, podziel na dwie części tak 40 i 60 %.  Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. Większą wyklej spód blaszki, posyp kakao  i wstaw do lodówki. Można kakao zastąpić bułką tartą, ale moim zdaniem kakao się lepiej sprawdza i smakowo i wizualnie.

 

 

Jak przygotować śliwki na kruche ciasto? 

Tu nic specjalnego robić nie musisz, wystarczy czyste śliwki podzielić na połówki i usunąć pestki. Najlepiej robić to wzdłuż u nożem, wtedy śliwki są ładne i kształtne, a nie potargane jakby je psy szarpały. 😉

I to wystarczy, śliwek nie musisz w niczym obtaczać, niczym posypywać.

Budyń przygotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, tylko w mniejszej ilości mleka. Jeżeli jest bez cukru, dodaj kilka łyżek lub do smaku jak lubisz. Budyń nie musi się zagotować, wystarczy aby zgęstniał, dopiecze się w piekarnik. Najlepiej jak dwa budynie będą z cukrem, a jeden bez. W tym zestawie wychodzi smak idealny.

 

 

Wyjmij blaszkę z lodówki, wyłóż gorący budyń na spód z kakao ( kakao zadziała jak izolacja przed nadmiarem wilgoci). Wyrównaj powierzchnię i ułóż połówki śliwek skórką do spodu. Tych śliwek może być dość dużo, to nie jest ciasto na spulchniaczu, obciążenie nic  mu nie zaszkodzi.

Na wierzch zetrzyj na tarce grube pazurki, ciasto które było w zamrażarce.

 

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika półka niżej niż środek, ( 180 stopni, góra – dół) na około 50 – 60 minut.

Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw aby ostygło.

Pyszne kruche ciasto ze śliwkami i budyniem gotowe, przed podaniem posyp pudrem. Kwaśne śliwki, słodki budyń i kruche ciasto, to zestaw idealny. Nie tylko smaczny, ale także banalnie prosty i tani.

Takie ciasto budyniowe z owocami jest idealnym ciastem na upały, tu nic nie popłynie, nic się nie  skwasi. Można je także śmiało zabrać w podróż czy na wycieczkę w plener.

Wejdź i zobacz: ciasto z budyniem i truskawkami , sernik z budyniem czekoladowym, ciasto z jabłkami   bez pieczenia oraz ciasto budyniowe bez pieczenia. Powodzenia i Do Miłego 👋