Klasyczna zupa z cukinii z ziemniakami i marchewką

Zupa cukiniowa ze śmietaną

Dziś najprostsza zupa z cukinii z warzywami, zabielana śmietaną, takie cudeńko z makaronem cukiniowym. Zupa z cukinii z ziemniakami i marchewką, może być przygotowana w wersji z mięsem jak i jako zupa bezmięsna. Zupa cukiniowa dla dorosłych jak i dzieci, ze śmietaną lub bez, wybór należy do Ciebie.

Zupa z cukinii z warzywami 

Jeżeli chcesz zrobić najprostszą zupę z cukinii , przygotuj sobie wiązankę włoszczyzny do rosołu. Taki podstawowy zestaw, sprawdzi się idealnie, a zupa będzie pyszna i pełna aromatu. Jak zrobić pyszną zupę z cukinii z ziemniakami?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Zupa z cukinii z ziemniakami i marchewką przepis 

cukinia 1 średnia

marchew 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

seler 1/4

cebula 1 sztuka

ziemniaki 3 średnie sztuki

rosół lub bulion warzywny 1 litr

masło lub olej 2 łyżki

czosnek 2 ząbki

majeranek 1 łyżka

świeży lubczyk 1 gałązka

sól i pieprz do smaku

kwaśna śmietana 3 łyżki

koperek 2 łyżki

 

 

 

Jak zrobić zupę cukionową z warzywami

Czyste warzywa możesz zetrzeć na tarce grube oczka, pokroić w drobną kostkę. Te starte na tarce dużo szybciej się ugotują, jeżeli Ci się nie śpieszy możesz użyć kostki.

Z cukinii odetnij końcówki, a resztę pokrój w cienkie paseczki obierakiem do warzyw. Możesz też pokroić w cienką  nożem na dece.

W garnku rozgrzej masło, ( jeżeli lubisz aksamitne zupy zdecydowanie polecam masło) wrzuć pokrojone warzywa, bez cukinii.  Podsmaż je chwilę  często mieszając, do momentu aż się zacznie uwalniać aromat podsmażonych warzyw.

Zalej rosołem, dodaj majeranek, lubczyk 1/2 łyżeczki soli i gotuj aż będą miękkie.

Do miękkich warzyw wrzuć cukinię i przeciśnięty przez praskę czosnek. Ta pierwsza szybko się rozgotowuje, a drugi szybko traci swój aromat ( w gotowaniu).  Dopraw do smaku, gotuj przez 2 – 3 minuty.

 

 

Zdejmij z gazu, dodaj zaharowaną śmietanę, pokrojony koperek i zostaw pod przykryciem na 10 minut.

Jeżeli nie chcesz śmietany możesz na talerz dodać kleks jogurtu albo w ogóle pominąć zabielanie i zrobić klarowną zupę z cukinii.

Jeżeli Twoim zdaniem zupa wyjdzie za gęsta, dodaj więcej płynu.

To jest przepis na zupę z cukinią i ziemniakami, jeżeli chcesz możesz zamiast ziemniaków dodać kluski lane, makaron czy ryż. Pamiętaj zawsze o tym, że zupa z cukinii jest słodkawa, a więc warto ją wyraźnie doprawić ostrzejszymi przyprawami.  Ostra papryka, czosnek, czarny pieprz wszystko się sprawdzi.

Lubię cukinię i moim zdaniem to bardzo wdzięczne warzywo, bez znaczenia lato czy zima, chętnie po nią sięgam. A że w handlu jest dostępna cały rok, to nie tylko w sezonie możemy  z niej korzystać.

Wejdź i zobacz: klopsiki z cukinii i ryżu w sosie pomidorowym, pyszny makaron z cukinią i serem,  przepyszna surówka z cukinii do obiadu, oraz cukinia duszona do obiadu. Powodzenia i Do Miłego 👋