Ciastka truskawkowe kokosanki bez pieczenia

Kokosanki truskawkowe na biszkoptach

Stary patent na łatwe ciasteczka bez pieczenia z pysznym nadzieniem. Truskawkowe kokosanki to ciasteczka biszkoptowe w dwóch smakach. Ciasteczka kokosowe z truskawkami robi się szybko, a jeszcze szybciej zjada.

Coś słodkiego na szybko

Już jako dziecko uwielbiałam wszystko co z kokosem i jako dorosły człowiek, też chętnie sięgam po ten smak. Na moim Blogu znajdziesz  wiele przepisów na małe i duże kokosowe pyszności, te pieczone jak i bez pieczenia. Dziś polecam coś słodkiego na szybko, a że sezon mamy sezon truskawkowy to będą kokosanki z truskawkami.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Truskawkowe kokosanki przepis

długie biszkopty 220 g

truskawki 300 – 400 g

słodka śmietanka 30 – 36 % 300 ml

cukier puder 1 – 2 łyżki

mleko w proszku 3 łyżki z brzuszkiem

galaretka truskawkowa na 500 ml wody

wiórki kokosowe 100 g

woda 200 ml

 

Jak zrobić coś słodkiego na szybko bez pieczenia 

Z truskawek odłóż sobie kilka niewielkich sztuk do dekoracji.

Zagotuj 200 ml wody razem z resztą truskawek, zdejmij z gazu, wsyp galaretkę i mieszaj aż się rozpuści. Możesz zaraz zmiksować lub jak lekko ostygnie. Odstaw truskawki z galaretka do ostygnięcia.

Na desce lub papierze do pieczenia rozłóż połowę biszkoptów.

 

 

Śmietankę ubij na sztywno, gdy zaczną się robić wzorki, dodaj mleko w proszku i cukier puder do smaku.

Następnie cienkim strumieniem wlej połowę zimnej, lekko tężejącej galaretki z truskawkami. Zmiksuj dokładnie.

Napełnij śmietanką z truskawkami rękaw cukierniczy.  Wyciśnij porcję masy  tak aby pokryła całe ciasteczko. Przykryj pozostałymi biszkoptami, lekko dociskając aby krem wyszedł lekko do boków.

 

 

Do pozostałej galaretki z truskawkami dodaj kilka łyżek ( 5 – 6 ) gorącej wody. Wymieszaj i przelej na głęboki talerz, do drugiego wsyp wiórki.

Maczaj ciasteczka w galaretce, aby biszkopty złapały wilgoci, a następnie obtaczaj w wiórkach kokosowych. Układaj jak widać na zdjęciu.

 

 

Małe truskawki pokrój na ćwiartki lub połówki jak wolisz i ułóż na ciasteczkach jako dekoracja.

Jeżeli robisz dekorację na ciastkach czy ciastach z owoców i chcesz aby zachowały dłużej swój kształt, smak i wygląd zabezpiecz je galaretką. Tzn. w 100 ml gorącej wody rozpuść czubatą łyżkę dowolnej galaretki. Przygotowane do dekoracji owoce włóż do lodówki. Gdy galaretka ostygnie, ale nadal będzie płynna, kąp zimne owoce w galaretce aby się pokryły jej cienką warstwą i układaj na cieście.

Jeżeli chcesz grubszą warstwę, odkładaj owoce na talerz i po kilku minutach powtórz czynność.

Warstwa galaretki zakonserwuje owoce, nie będą tak szybko tracić na jędrności, kolorze, a przy tym będą pięknie błyszczeć. To prosty zabieg, ale bardzo skuteczny.

Ciasteczka kokosowe z truskawkami gotowe, tak samo możesz zrobić z samą śmietanką lub innymi owocami.

Wejdź i zobacz inne pomysły na ciasta z truskawkami: pianka truskawkowa na herbatnikach, stracciatella truskawkowa bez pieczenia, oraz ciasto z truskawkami pieczone. Powodzenia i Do Miłego 👋